الهضم و الامتصاص

درس الهضم و الامتصاص هو الدرس 1 من دروس علوم الحياة و الأرض للسنة الثالثة ثانوي اعدادي و تتضمن فقراته ما يلي :
◄    التعرف على الأعضاء المكونة للجهاز الهضمي و الأنبوب الهضمي عند الانسان .
◄   التعرف على كيفية الهضم على مستوى الفم من خلال :
  ◄    تحولات ميكانيكية حيث تتعرض الأغذية الى القطع , التمزيق ثم الطحن بواسطة الأسنان .
  ◄    تحولات كيميائيةحيث تنقسم إلى ثلاث تفاعلات أساسية : تحويل السكريات إلى سكر بسيط مثل الكليكوز, وهضم البروتينات و تحويل الدهنيات إلى أحماض دهنية و غليسرول. و هذه التفاعلات تتم بفضل أنزيمات نوعية .
◄    التعرف على كيفية الهضم على مستوى المعدة حيث يتحول جزء من البروتيدات إلى بروتيد بسيط يسمى عديد الببتيد ،وذلك بواسطة العصارة المعدية الغنية بالماء وحمض الكلوريدريك و المخاط .
  ◄    التعرف على كيفية الهضم في المعي الدقيق تعمل العصارات المعوية و البنكرياسية والصفراء على إنهاء عملية الهضم و ذلك بتحويل :
  ◄    النشا و المالتوز الى كليكوز.
  ◄    عديد الببتيد الى أحماض أمينية .
  ◄    الدهون الى أحماض دهنية و كليسيرول .
◄    التعرف على كيفية الامتصاص على مستوى المعي الدقيق حيث تمر معظم مواد القيت الى الدم باستثناء نواتج هضم الدهون التي تمر الى اللمف

الدّم سائل بيولوجي أحمر معتّم ولزج، يقدّر حجمه بخمسة لترات عند الشخص البالغ. إنّه نسيج متكوّن من خلايا دمويّة عائمة في سائل يسمّى البلازما.

تمثّل الخلايا الدمويّة 45% من الدّم وتنقسم إلى صنفين أساسيين :

- الكريات الحمراء وهي خلاليا قرصيّة الشكل مقعرة الوجهين، عديمة النواة ملوّنة طبيعيّا بالأحمر نظرا لاحتوائها على مادة الهيموغلوبين (مادة بروتينيّة يدخل الحديد في تركيبتها).

يقدّر عدد كريات الدم الحمراء في المم³ من الدّم بحوالي 4 ملايين عند المرأة و5 ملايين عند الرجل.

يتسبّب نقصانها في مرض فقر الدم. تنقل الكريات الحمراء الغازات التنفسيّة.

- الكريات البيضاء وهي خلايا دمويّة تحتوي على نواة وتوجد منها أنواع عدّة وهي أكبر حجما من الكريات الحمراء ويقدّر عددها بحوالي 7000 في المم³ من الدم.

للكريات البيضاء دور في مناعة الجسم بمقاومة الجراثيم.

- توجد في الدم صفيحات دمويّة (من 150000 إلى 450000 في المم3 من الدم) ليس لها نواة.

يبرز دورها في تخثر الدّم لمنع النزف وفي مقاومة الالتهاب.

يمثل البلازما 55% من حجم الدّم وهو سائل أصفر اللون له عدّة وظائف :

• ينقل العناصر الغذائيّة إلى خلايا الجسم
• ينقل المواد السّامة التي تطرحها الخلايا إلى أعضاء الإخراج (الكلية والغدد الدرقيّة) للتخلّص منها.
• ينقل الهرمونات والأنزيمات والأجسام المضادة والفيتامينات.
• ينقل نسبة من الغازات التنفسيّة.

 .